刚买的鸡蛋，蛋壳又薄又亮，会不会是激素蛋呢？

最近，央视对食品安全的问题挺关注，导致“激素鸡蛋”又再次进入了大家的视线。

评论区里面都挺担心的，有人晒的鸡蛋一看就是“全中”，有人还担心孩子吃了会早熟。

有时候我们会看到一些“专家”在网上科普，说什么“激素鸡蛋”流入市场，让人听着挺吓人的，是真的吗？

短视频里的“激素蛋恐慌”，看得人手心冒汗

要是你现在打开某短视频平台，搜“鸡蛋”的话，关于“激素蛋识别”或者“避坑指南”的视频一大把，刷着刷着就能看到不少。

有个博主手里拿着鸡蛋，挤挤蛋壳对着镜头说：“大家得记住了，这种蛋壳薄、比普通的鸡蛋大一圈的，就是打过激素的！”

还有个更夸张的，博主拿着双黄蛋直言不讳：“双黄蛋千万别沾，这绝对是激素催出来的！我邻居家孩子吃了半年，结果身高都涨不起来了。”

听到这些话，真让人心里直发汗，我赶紧翻了翻冰箱里刚买的一板鸡蛋，个头确实挺大，蛋壳摸上去也不算厚。

那会儿心里挺纠结的，扔了吧，花了二十多块钱买的，心里挺不舒服；要是不扔吧，要是真的有问题咋办呢？

往下看评论区，有比我还着急、更加烦的人真不少。

有宝妈说自己给孩子做了三个月的鸡蛋羹，现在就连剩下的鸡蛋都倒进垃圾桶了；还有老人说今后只敢买乡下亲戚送来的“土鸡蛋”，贵一点也心甘情愿。

看着看着我就觉察出不对劲了，这些博主聊着聊着，都会忽然转个话题：“想买到安全放心的鸡蛋，点我主页橱窗，我家散养土鸡蛋都有正规的检测报告。”

我特意去看了那所谓的“检测报告”，上面只列着蛋白质、脂肪啥的数据，偏偏没有测激素这块，难不成就是在糊弄我们么？

专家拆穿谎言

为了弄清网上传的传言，央视记者带着这些疑问专程找到了农业农村部的家禽养殖专家王教授。

一开始对这个事情一无所知，后来一打听，才吓了一跳。用激素喂蛋鸡这事，放在那些黑心商人手里，简直是得不偿失，划不来。

从王教授那里得知，原本那激素一吃进嘴，就会被鸡的消化系统弄碎，混在饲料里根本没用，经不起考验。

记者又问：“那要是给鸡打针的话，怎么样？”

王教授算了算账，一只蛋鸡的养殖成本大约30块，每天请人给鸡打针，光人工费用就超过了卖鸡蛋挣的钱。

再说了，打激素容易搞乱鸡的内分泌系统，结果就是鸡特别容易生病甚至死掉，哪有养殖户会傻到做赔钱的买卖呢？

科信食品与健康信息交流中心的钟凯主任还补充说，现在咱们平时吃的鸡蛋，大部分都是来自高产蛋鸡品种。

比如海兰褐、罗曼褐这些鸡本身就是经过科学育种的，加上富含蛋白质和钙的专用饲料，没用激素也能每天生一个蛋，一年下来能产到280到320枚。

更关键的是，我国《兽药管理条例》早就明确规定了，不能在蛋鸡的饲料和饮用水里加激素类药物。

正规养殖厂可都把合规摆在第一位，绝对不敢触碰那条底线。那市场上怎么会有那么多“激素蛋”在流通呢？

后来我才明白，这些造谣的人正是抓住了咱们“不懂养殖、担心不安全”的这一心理，把正常的鸡蛋说成“毒鸡蛋”，趁机推销自己的高价货。

网传“识别特征”全是瞎扯，这些都是自然现象

让人又气又笑的是，那些博主一再强调的“激素蛋特征”，在专家看来其实就是蛋鸡养殖过程中的正常现象。

说起双黄蛋，这可真是被黑得最惨的一类了。

钟凯主任说，刚产蛋的年轻母鸡，卵巢还在调整中，有时候会一口气排出两个卵子，这两个卵子一同包在一个蛋壳里，就变成了双黄蛋。

在大规模养蛋场里，每一百个鸡蛋里面，大概有一到三个是双黄蛋，这完全是随机现象，跟用不用激素一点关系都没有。

我还记得小时候在农村，外婆家的老母鸡偶尔也会产双黄蛋，那时候根本没有用什么激素饲料，外婆还总说这是个好兆头呢。

再说到蛋壳薄软的问题，这些压根跟激素没有啥关系。

王教授提到，如果蛋鸡突然受到惊吓，或者饲料里的钙含量不足，产出的蛋壳就会变得偏薄；再就是那些年龄大了的老母鸡，随着年龄的增加，产蛋的能力也在减弱，蛋壳自然就会变得脆弱。

说到蛋黄散开这事，也就是说，要么是在运输的过程中摇晃得太狠，导致蛋黄的膜裂了；要么就是存放时间太久，已经不新鲜了。

我以前买过一盒鸡蛋，放了快一个月，打开一看，蛋黄全散了，那个时候还以为是“激素蛋”，结果现在才明白，是我自己没及时吃，蛋都坏掉了。

还有那个个头大的鸡蛋，纯粹就是品种不同造成的。

就像人有高有矮一样，蛋鸡也分品种，有些品种天生就能下大蛋，营养价值和普通鸡蛋没啥区别。

为啥谣言这么容易传？都是焦虑在“作祟”

其实，“激素鸡蛋致癌”这个说法，早就有人说过了。

早在2018年，就有人传过这个消息，当时农业部门还专门抽样检测过，检测的1000多批鸡蛋，结果一批都没有发现激素。

到了2021年，这个谣言又开始流传，还被央视辟谣过，不过没想到，换上一种“短视频包装”之后，还是有不少网友被忽悠了。

说到底，大伙儿对食品安全这事儿，还是太担心了。

如今生活条件确实改善了，谁都想给家人提供点健康的食物，特别是有孩子的家庭，把“安全”这两个字放在心里特别重。

偏偏有些不靠谱的商家，就趁机用这份担忧来赚黑钱。

更让人生气的是，这些传闻竟然还害得正规养殖户吃了亏。

山东有个养鸡的，养了两万多只蛋鸡，鸡蛋卖得还不错，谁知谣言一传，订单一下砍掉一半，仓库里堆了几十万枚鸡蛋卖不出去，只能甩低价，损失大得很。

遇到这种关于食品安全的传言啊，真是得多留点心，别随便跟着起哄。

买鸡蛋不用瞎琢磨，记住这两点就够了

买鸡蛋其实不难，完全没必要盯着每个蛋挑三拣四，也不必掏大把银子去买什么“土鸡蛋”，只要牢记这两条准则，买鸡蛋就能买得安心又靠谱。

第一步，得选对渠道，别随便在哪儿买。

超市和大型农贸市场里的鸡蛋，都得经过当地食药监的抽检，合格才算上架，安全有保证。

买的时候多看看包装，最好挑带有生产日期、保质期和追溯码的那种，扫一下追溯码就能查到鸡蛋的养殖地点和检疫记录，心里也更放心。

其次，关注鸡蛋的新鲜程度最关键。

鸡蛋的营养会随着存放时间越长逐渐减少，买回来后最好赶紧放冰箱冷藏，尽量一个月内吃完。

辨别鸡蛋新鲜度有个特别简单的小办法：把它扔进清水里，要是沉到底，那就是新鲜的；

要是半浮在水里，就说明放了一段时间了；如果完全浮起来，就别吃了，已经变质了。

上回我用这招试了家里的鸡蛋，结果全都沉到水底，心里那叫一个踏实。

结语

实际上，所谓“激素鸡蛋会引发癌症”这说法不过是一场精心设计的营销陷阱，等央视揭露真相后，大家也算是松了一口气。

看来我们没必要为鸡蛋的问题再乱担心了，只要是在正规商家买的，普通鸡蛋照样可以吃得很安心。

以后希望少点那些靠造谣和营销混淆视听的事，多传点真诚靠谱的消息，让大家不用为这些没必要的事儿杞人忧天，省得担惊受怕的。